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茅台酱香,醉美怀庄

发布时间:2018-07-11

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怀庄酒,严格尊重茅台镇千年传统酱香白酒工艺之高温制曲、高温堆积、高温入池、高温湿润原料、高温蒸馏接酒为精髓的“高温酿造”工艺。

高温制曲:怀庄酒“三伏天踩曲”,制曲温度高达50度左右。曲料被制成曲砖后,在60度以上的高温环境中堆放,经过长达40天的发酵及180多天的贮存期后使用。

高温堆积发酵:一种独特的开放式多边发酵,温度达50度左右。通过这道工序,可以再次网罗、筛选、繁殖微生物,使之在品种、数量及其量比关系上趋于合理,并给糟醅带来大量的香气成分的前驱物质,起到二次制曲之效。

高温蒸馏接酒:怀庄酒的接酒温度在45度左右,高出一般白酒20多度。高温蒸馏接酒,能有效排除杂质,挥发部分硫化物和其他刺激性的低沸点物质,更多地保留不易挥发、相对比较丰富的高沸点香味物质,同时在蒸馏过程形成部分香味物质。

贵州茅台怀庄酒业集团有限责任公司创始于1983年,是酱香型白酒原产地茅台镇最早的酿酒企业。公司总部位于茅台镇怀庄路009号,是集,产,供,销于一体的实体集团企业。

三十三年酱香品质,三十三年建厂历史,俱天地人和,铸醉美怀庄。公司主导产品怀庄牌怀庄53系列品鉴酒,神秘茅台镇,人赐福,地赐福,天赐福等高中低档酱香型礼盒酒,畅销全国各地并出口东南亚部分国家和地区。深受消费者好评。

怀庄牌53系列酒,纯粮酿造,不添加任何化学物质,酱香突出,幽雅细腻,醇厚绵长,具有空杯留香持久,回味悠长之特点。公司采用传统古酿法,一年一个生产周期,端午踩曲,重阳投料,高温制曲,高温堆积,高温取酒。九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长期窖藏,以酒勾酒,精心勾兑而成。

30多年来怀庄集团公司是仁怀市获得表章最多的集团酿酒企业。集团公司现已进驻云南设立办事处。公司为了让广大消费者了解茅台镇的酱香型白酒,了解怀庄,为了让消费者能够喝到正宗的茅台镇怀庄牌酱香型白酒,怀庄集团公司成功申报了有机白酒认证。建立健全了完善的质量管理体系。公司秉承和谐营销,诚信营销,文化营销,认认真真做事,踏踏实实做人。长期以来始终把食品放在首位,致力为广大消费者打造放心酒。


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